NAGURI 文化包丁

製品について

新潟県三条市の鍛冶職人が製造したアウトドア向け包丁「NAGURI」シリーズの文化包丁です。刃材にはSLD鋼（半ステンレス系高炭素鋼）を採用しており、優れた切れ味と適度な錆びにくさを兼ね備えています。刃渡り170mmの文化包丁形状は先端がやや尖った万能型で、肉・魚・野菜全般に使いやすい日本独自の包丁形状です。柄にはウェンジ材を使用しており、水濡れに強く野外での使用に適した素材です。重量は約144gの軽量な設計で、刃には鍛冶職人が手加工した「打ち」の凹凸紋様（NAGURI加工）が施されており、食材の切断時の食いつきを良くしながら刃面への貼り付きも軽減します。初めてアウトドア向け包丁を購入する方にも扱いやすい形状の一本です。