NAGURI 牛刀

製品について

新潟県三条市の鍛冶職人が製造したアウトドア向け包丁「NAGURI」シリーズの牛刀です。刃材にはSLD鋼（半ステンレス系高炭素鋼）を採用しており、優れた切れ味と適度な錆びにくさを兼ね備えています。刃渡り210mmの牛刀形状は肉類・魚類の大きな食材のカットに特化しており、キャンプでのダッチオーブン調理やBBQの食材下処理に力を発揮します。柄にはウェンジ材を使用しており、水濡れに強く野外での使用に適した素材です。重量は約185gの扱いやすい設計で、刃には鍛冶職人が手加工した「打ち」の凹凸紋様（NAGURI加工）が施されており、食材の刃面への貼り付きを軽減します。大型の食材も安定して扱える刃渡りを持つ本格的なアウトドア牛刀です。