turk 鍛造フライパン 深型 28cm

製品について

ドイツ・ノルトライン=ヴェストファーレン州ザウアーラント地方のマインエルツハーゲンで作られる turk（ターク）の鍛造フライパン、リムを高くした深型です。標準ラインと同じく機械のアシストを取り入れた製法で作られ、持ち手は溶接により取り付けられています。直径28cm・底面径約21cm・縁の高さ約4.5cm・重量約1.7kgで、リムが高い分だけ汁気のある調理にも対応しやすい形状です。PFAS/PTFEなどの化学コーティングを使用しない無垢鉄製で、IH・電気・ガス・オーブン・グリル・直火まであらゆる熱源で使用できます。食洗機には対応せず、使用後は手洗いのうえ水気を拭き取り薄く油を塗って保管します。使い込むほど油がなじみ、独自の焼き肌が育っていきます。