Cleaver 17cm

製品について

Petromaxのクリーバー17cmは、ドイツ・ゾーリンゲンで手作業により製造される、肉や骨を断ち切るための厚刃ナイフです。素材番号1.4116のステンレス鋼を厚さ4mmまで厚く仕立て、刃渡り17cm・全長32.5cm・重量505gという他のナイフシリーズよりも重量感のある作りになっています。ハンドルにはウォルナット材を採用し、力を込めて振り下ろしても安定して扱えるバランスに仕上げられています。厚みのある刃が骨付き肉の解体や骨切りに向いており、狩猟で得たジビエ肉やブロック肉を野外で下処理する場面で本領を発揮します。一本ごとに異なる酸化被膜処理が施され、使うほどに独自の表情を帯びていく点も魅力です。