調理用ナイフ 銀閃花

製品について

福善の調理用ナイフ「銀閃花（ぎんせんか）」です。和式ナイフの剣鉈を参考にしたデザインで、キャンプ定番の肉料理をサッと切ることをコンセプトに開発されました。全長約160mm・刃渡り75mmで、重量は檜製の鞘を含めても約37g（鞘なし約30g）と非常に軽量です。刃厚1.3mmの薄い刃に硬度56±1HRC程度の熱処理とコンベックス（ハマグリ刃）形状を組み合わせ、薄刃でも長切れする本刃付け仕様に仕上げられています。両刃のため利き手を問わず使えます。刃部には刃物用ステンレス鋼NSS-WR2、柄にはSUS304の巻き線を採用したオールステンレス構造で錆に強く、中空の柄は水切れが良く衛生的です。鞘は岐阜県産東濃檜のオイル塗装仕上げでマグネットを内蔵します。福善刃物工業とImage Craftによる共同製作の日本製ナイフです。